Citrate en sulfate : un guide du zin

Le zinc est un minéral essentiel qui participe à plus de 300 réactions enzymatiques différentes dans l’organisme. De la structure des protéines à la synthèse de l'ADN, le zinc est nécessaire au fonctionnement normal de nombreux processus de l'organisme.¹ Il est impliqué dans le métabolisme des nutriments, la fonction cognitive, la fertilité et la reproduction, ainsi que la santé des os. ^{2 3 4} Cependant, le rôle que la plupart des gens associent au zinc est sa contribution au bon fonctionnement du système immunitaire.^{5 4}

 

Le zinc se trouve dans des aliments comme les crustacés, les graines de citrouille, la viande et les fruits de mer. Pourtant, certaines études suggèrent que certains groupes de personnes pourraient ne pas obtenir suffisamment de leur alimentation.⁶ En conséquence, beaucoup se tournent vers des suppléments pour combler les lacunes, mais choisir le bon supplément peut être une tâche difficile.

 

Comment choisir et de quelle forme avez-vous besoin face à tant d’options ? Ce guide examinera de plus près les différentes formes de zinc afin que vous puissiez trouver le meilleur choix pour vos besoins.

 

Choisir un supplément de zinc : commencez ici

 

Des pilules aux pastilles en passant par les sprays nasaux, l’une des premières choses à considérer lors du choix d’un supplément de zinc est que certaines formes peuvent être mieux absorbées. Vous voulez vous assurer que votre corps peut absorber et utiliser le zinc efficacement avec un minimum d’effets secondaires (certaines formes de zinc peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux). ⁷

 

Lorsque vous prenez un supplément de zinc, vous ne prenez pas du zinc seul. Le zinc supplémentaire n'est pas bien absorbé par lui-même, il est donc généralement chélaté (lié) à une autre substance. Ce processu augmente la biodisponibilité du zinc dans le supplément, le rendant plus facilement disponible pour l'absorption. Considérez-le comme un coup de main pour amener le zinc là où il doit aller dans votre corps.

 

Le zinc est souvent lié à des acides inorganiques ou organiques pour créer différentes formes, chacune ayant différents niveaux d'absorbabilité et de biodisponibilité. Les acides organiques ont tendance à être mieux absorbés que les autres formes. ⁸

 

L’absorption du zinc dépend également de la quantité de zinc que vous consommez dans votre alimentation et de votre statut en zinc (ce qui signifie que le corps prend ce dont il a besoin). Les personnes dont les apports sont faibles peuvent avoir de meilleurs taux d’absorption que celles qui tirent davantage de leur alimentation.

 

Types de suppléments de zinc

 

Comme mentionné ci-dessus, le zinc lié à l’acide organique a tendance à être mieux absorbé, c’est pourquoi ces formes sont généralement recommandées par rapport aux autres. Des exemples d'acides inorganiques comprennent le sulfate et l'oxyde. Des exemples d'acides organiques sont le gluconate, le picolinate, l'acétate et le citrate.

 

Examinons certaines de ces formes plus en détail.

 

Gluconate de zinc :

 

Le gluconate de zinc, un composé formé par chélation du zinc avec de l'acide gluconique (une forme oxydée du glucose), est une forme de zinc largement utilisée. Vous le trouverez incorporé dans une variété de

 

suppléments, tels que pilules, gélules, pastilles et sprays. Des études suggèrent que le gluconate de zinc peut soutenir une fonction immunitaire saine.^{9 10}

 

Citrate de zinc :

 

Le zinc chélaté avec l'acide citrique est connu sous le nom de citrate de zinc, une autre forme populaire de zinc présente dans les compléments alimentaires. La recherche soutient l’utilisation d’un supplément de citrate de zinc pour aider à maintenir des niveaux de zinc sains dans le corps. Il est absorbé à des taux similaires à ceux du gluconate de zinc et peut être encore plus biodisponible que certaines formes de zinc. ⁷

 

Picolinate de zinc :

 

Type de zinc chélaté avec un acide organique appelé acide picolinique (un dérivé de l'acide aminé tryptophane), le picolinate de zinc est couramment utilisé dans les suppléments en raison de son taux d'absorption élevé. Des études suggèrent que le picolinate de zinc est biodisponible et peut améliorer l’absorption du zinc dans l’organisme. Une étude comparant le gluconate de zinc et le picolinate de zinc a révélé que les deux formes étaient bien absorbées, mais que le picolinate de zinc avait un léger avantage sur le gluconate.¹¹

 

Acétate de zinc :

 

L'acétate de zinc est obtenu en ajoutant de l'acide acétique avec du zinc (l'acide acétique est le composant principal du vinaigre). L'acétate de zinc a été largement étudié pour son rôle dans le soutien d'une fonction immunitaire saine dans la recherche scientifique. ^{3 10} Des études comparatives examinant l'acétate de zinc et le gluconate de zinc pour soutenir la fonction immunitaire normale ont révélé une efficacité similaire entre les deux formes.¹⁰

 

Sulfate de zinc :

 

Vous avez peut-être vu du sulfate de zinc sous des formes topiques pour favoriser la santé de la peau, comme dans les crèmes contre l'érythème fessier, mais il est également utilisé dans les compléments alimentaires. Le sulfate de zinc est fabriqué en ajoutant de l'acide sulfurique au zinc et peut avoir une biodisponibilité légèrement inférieure à celle des autres formes. En plus d’être mal absorbé, le sulfate de zinc peut être plus susceptible de provoquer des maux d’estomac. ³

 

Oxyde de zinc:

 

Cette peinture blanche sur le nez et le visage utilisée par les sauveteurs n'est pas seulement pour le spectacle. L'oxyde de zinc est utilisé dans les crèmes solaires comme barrière physique pour bloquer les rayons UV et protéger la peau des dommages nocifs du soleil. Il est souvent utilisé comme colorant dans des produits comme les cosmétiques, c'est pourquoi certains le considèrent davantage comme un additif que comme une forme nutritionnelle du zinc. Puisqu’il est également moins biodisponible que les autres formes de zinc lorsqu’il est utilisé comme complément alimentaire, il n’est généralement pas recommandé comme forme principale de supplémentation en zinc. ⁷

 

 

Autres considérations sur les suppléments de zinc

 

Outre le choix de la bonne forme de zinc, la qualité de la marque est un facteur essentiel lorsque vous achetez un supplément. Des tests indépendants et certifiés et des ingrédients de qualité sont cruciaux lors de la sélection de suppléments de zinc afin de garantir que votre supplément est sûr, exempt de contaminants nocifs et étiqueté avec précision.

 

Une vérification indépendante garantit que le produit contient les ingrédients répertoriés sur l'étiquette, dans la puissance et les quantités déclarées, sans substances potentiellement nocives telles que des métaux lourds, des contaminants microbiens ou d'autres adultérants.

 

L'apport quotidien recommandé en zinc pour un adulte est de 15 mg et, comme il existe de nombreuses sources de zinc dans l'environnement, l'exposition et la toxicité ne sont pas rares.12 Vous devez toujours consulter votre médecin avant de commencer tout régime de supplémentation, car des niveaux accrus de certains oligo-éléments peuvent devenir toxique.

 

La qualité de tous les autres ingrédients de votre supplément compte également. Moins d’additifs et de charges sont moins susceptibles de provoquer des effets indésirables ou de devenir un problème pour les personnes souffrant d’allergies et de sensibilités.

À retenir : tous les suppléments de zinc ne sont pas créés égaux

 

Les suppléments de zinc peuvent soutenir la fonction immunitaire et de nombreux autres systèmes du corps, mais tous les suppléments de zinc ne sont pas égaux. La forme de zinc que vous choisissez peut affecter sa biodisponibilité et son absorption, c'est pourquoi les chélates comme le gluconate, l'acétate, le picolinate et le citrate sont des choix optimaux.

 

De plus, la sélection d’une marque de haute qualité est cruciale pour garantir que le supplément contient les ingrédients appropriés dans les bonnes quantités sans contaminants nocifs.

 

Travailler avec un professionnel de la santé pour vous aider à examiner votre alimentation et vos antécédents médicaux peut vous aider à déterminer si une supplémentation en zinc est nécessaire et quelle forme de zinc peut être la plus bénéfique pour vos besoins.

 

A propos de l'auteur

 

Caitlin Beale, MS, RDN est diététiste et rédactrice indépendante en santé. Elle possède une maîtrise en nutrition et plus de dix ans d'expérience en tant que diététiste.

 

+Les opinions exprimées dans cet article sont celles des auteurs. Ils ne reflètent pas les opinions ou les points de vue de Pure Encapsulations®.

 

 

Sources

 

1 Institute of Medicine (US) Panel on Micronutrients. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington (DC): National Academies Press (US); 2001.

 

2 Olechnowicz J, Tinkov A, Skalny A, Suliburska J. Zinc status is associated with inflammation, oxidative stress, lipid, and glucose metabolism. J Physiol Sci. 2018;68(1):19-31. doi:10.1007/s12576-017-0571-7

 

3 Gupta M, Mahajan VK, Mehta KS, Chauhan PS. Zinc therapy in dermatology: a review. Dermatol Res Pract. 2014;2014:709152. doi:10.1155/2014/709152

 

4 Prasad AS. Clinical, immunological, anti-inflammatory and antioxidant roles of zinc. Exp Gerontol. 2008;43(5):370-377. doi:10.1016/j.exger.2007.10.013

 

5 Sanna A, Firinu D, Zavattari P, Valera P. Zinc Status and Autoimmunity: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2018;10(1):68. Published 2018 Jan 11. doi:10.3390/nu10010068

 

6 Reider CA, Chung RY, Devarshi PP, Grant RW, Hazels Mitmesser S. Inadequacy of Immune Health Nutrients: Intakes in US Adults, the 2005-2016 NHANES. Nutrients. 2020;12(6):1735. Published 2020 Jun 10. doi:10.3390/nu12061735

 

7 Wegmüller R, Tay F, Zeder C, Brnic M, Hurrell RF. Zinc absorption by young adults from supplemental zinc citrate is comparable with that from zinc gluconate and higher than from zinc oxide. J Nutr. 2014;144(2):132-136. doi:10.3945/jn.113.181487

 

8 Sangeetha VJ, Dutta S, Moses JA, Anandharamakrishnan C. Zinc nutrition and human health: Overview and implications. eFood. 2022 Oct;3(5):e17.

 

9 Maywald M, Rink L. Zinc in Human Health and Infectious Diseases. Biomolecules. 2022;12(12):1748. Published 2022 Nov 24. doi:10.3390/biom12121748

 

10 Hemilä H. Zinc lozenges and the common cold: a meta-analysis comparing zinc acetate and zinc gluconate, and the role of zinc dosage. JRSM Open. 2017;8(5):2054270417694291. Published 2017 May 2. doi:10.1177/2054270417694291

 

11 Barrie SA, Wright JV, Pizzorno JE, Kutter E, Barron PC. Comparative absorption of zinc picolinate, zinc citrate and zinc gluconate in humans. Agents Actions. 1987;21(1-2):223-228. doi:10.1007/BF01974946

 

12 Agnew UM, Slesinger TL. Zinc Toxicity. [Updated 2022 Dec 11]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan.