Les 4 C de la santé métabolique : Calcium, Choline, Chrome et Cuivre
Pour un œil non averti, tous les diamants peuvent paraître identiques. Mais pour un bijoutier, la qualité d’un diamant est déterminée par sa mesure par rapport aux 4 C : taille, clarté, couleur et carat. Ensemble, ces quatre caractéristiques évaluent la qualité et la valeur d'un diamant.
Vous pouvez faire la même analogie en matière de santé métabolique. Même si cela n’est pas évident de l’extérieur, votre métabolisme pourrait ne pas fonctionner de manière optimale sans son propre ensemble de quatre C.
De nombreux nutriments influencent la santé métabolique, mais le calcium, la choline, le chrome et le cuivre sont quatre nutriments qui se démarquent en matière de métabolisme. Ce ne sont peut-être pas des pierres précieuses, mais ce sont des éléments essentiels qui peuvent vous aider à atteindre et à maintenir un métabolisme sain.
Qu’est-ce que la santé métabolique ?
Le métabolisme est le processus par lequel le corps convertit les aliments que vous consommez en énergie. Les macronutriments (protéines, glucides et graisses) sont convertis en énergie, qui est utilisée pour alimenter les cellules afin de vous aider à bouger, à penser et à respirer.
Votre santé métabolique reflète la capacité de votre corps à générer et à utiliser ou stocker cette énergie de manière optimale. Lorsque la santé métabolique fonctionne bien, votre corps peut maintenir un équilibre optimal entre la production et le stockage d’énergie.1 Un métabolisme sain favorise un poids corporel sain, la qualité du sommeil et d’autres processus physiologiques.2
Le métabolisme est complexe et implique de nombreuses voies, mais certaines sont particulièrement importantes pour le maintien de la santé métabolique.
Comment les 4 C contribuent-ils à la santé métabolique ?
Les macronutriments sont largement reconnus pour leur rôle dans la santé métabolique, mais les micronutriments sont tout aussi essentiels. Sans micronutriments (vitamines et minéraux nécessaires en plus petites quantités), le corps ne peut pas utiliser les protéines, les graisses et les glucides.2
Ces vitamines et minéraux spécifiques soutiennent un métabolisme sain en agissant comme cofacteurs ou catalyseurs de réactions essentielles telles que la production d’énergie et la régulation hormonale qui assurent le bon fonctionnement de votre métabolisme.3
- Les cofacteurs sont considérés comme des molécules auxiliaires nécessaires aux processus biochimiques. Sans cofacteurs, ces réactions ne peuvent pas se produire
- Les catalyseurs sont des substances qui contribuent à accélérer une réaction sans être consommées. Considérez-les comme l’étincelle qui déclenche une réaction, lui permettant de se produire rapidement et efficacement.
La santé métabolique est affectée si l’un de ces nutriments manque ou n’est pas dans les proportions appropriées. Le chrome, le calcium, la choline et le cuivre sont des nutriments essentiels à un métabolisme sain.
Métabolisme des macronutriments
Le chrome, un oligo-élément présent dans les aliments comme les grains entiers et le brocoli, joue un rôle dans le métabolisme des trois macronutriments, peut-être par son influence sur l'insuline.4
Les glucides se décomposent en glucose, la principale source d’énergie du corps. L'insuline aide à transporter le glucose du sang vers les cellules pour maintenir une glycémie saine déjà dans la plage normale.5 Le chrome soutient le bon fonctionnement de l'insuline pour faciliter le métabolisme des glucides et aide à garantir que la glycémie reste dans une plage optimale.6
L’insuline peut également influencer la production et la dégradation normales des graisses et des protéines par leurs voies respectives, de sorte que le chrome assure le bon fonctionnement de ces processus métaboliques essentiels.5
Production d'énergie
La fonction principale du métabolisme est de créer de l’énergie cellulaire à partir de votre alimentation. Le calcium, présent dans les produits laitiers et les légumes-feuilles, est généralement connu pour son influence sur la santé des os, mais il contribue également au métabolisme énergétique grâce à son rôle dans la création d'adénosine triphosphate (ATP).
Vos cellules ne peuvent pas utiliser directement le glucose pour produire de l’énergie ; au lieu de cela, le glucose passe par une série d’étapes pour devenir ATP. L'ATP est la molécule porteuse d'énergie utilisée par les cellules pour alimenter votre métabolisme. Une quantité adéquate de calcium est essentielle à ce processus via son influence sur les enzymes créatrices d’énergie.7
Le calcium aide à stabiliser plusieurs enzymes nécessaires à la production d’énergie, comme la glycéraldéhyde phosphate déshydrogénase, la pyruvate déshydrogénase et la cétoglutarate déshydrogénase. Ces enzymes font partie du cycle qui transforme le glucose en énergie. 8
Le cuivre, un oligo-élément présent dans les crustacés et les noix, contribue également à la production normale d’énergie. La recherche suggère que chaque cellule de votre corps a besoin de cuivre pour un fonctionnement métabolique sain. Il agit comme un cofacteur pour les enzymes à l’intérieur des mitochondries, l’organite producteur d’énergie à l’intérieur de vos cellules (où l’ATP est créé).9
La respiration cellulaire est un autre mot pour la production d'énergie et elle nécessite de l'oxygène pour se produire. Le cytochrome C oxydase, la dernière enzyme qui aide les cellules à convertir l'oxygène en énergie, a besoin du cuivre pour fonctionner correctement.10 11
L’action de cette enzyme est considérée comme une étape limitante, ce qui signifie que la production d’énergie peut être affectée si elle ne fonctionne pas correctement. De cette manière, le cuivre aide à réguler la production d’ATP et à répondre aux besoins énergétiques cellulaires.
Métabolisme lipidique
Le métabolisme lipidique est le processus de décomposition des graisses en énergie et en autres produits. La choline est un nutriment connu pour son rôle dans la production de molécules essentielles comme la phosphatidylcholine.
L'intégrité structurelle de la cellule et de la membrane mitochondriale repose sur la phosphatidylcholine. La phosphatidylcholine est l'un des lipides essentiels qui composent les membranes cellulaires. La cellule peut ne pas se former correctement sans une quantité adéquate de choline, ce qui pourrait affecter le métabolisme normal des graisses et la production d’énergie.12
La choline aide également à exporter et à conditionner les lipides dans les lipoprotéines de très basse densité (VLDL). Les VLDL sont des particules lipidiques qui transportent les lipides vers le foie pour utilisation ou stockage. Le métabolisme de ces lipides repose sur un niveau adéquat de choline dans le corps.12
Métabolisme de l'homocystéine
L'homocystéine est un acide aminé produit dans l'organisme par le métabolisme des protéines. Alors que des niveaux élevés d’homocystéine ont été associés à des problèmes de santé, des niveaux sains d’homocystéine ont été associés à une meilleure fonction cognitive et à des résultats globalement positifs pour la santé. Le maintien de l’homocystéine à des niveaux normaux est également bénéfique pour la santé des vaisseaux sanguins et de la fonction cardiaque.13
Plusieurs facteurs liés au mode de vie et à la nutrition influencent un équilibre sain en homocystéine, notamment en choline. La choline est un précurseur de la bétaïne, un composé qui aide à convertir l'homocystéine en une forme pouvant être métabolisée et éliminée du corps.
Des études montrent que les personnes qui consomment plus d'aliments contenant de la choline peuvent avoir des niveaux d'homocystéine plus faibles.14 Selon une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, il a également été démontré qu'une supplémentation en choline réduit les niveaux d'homocystéine chez les hommes en bonne santé.15
À retenir : Considérez les 4 C pour la santé métabolique
Tout comme vous considérez les caractéristiques qui composent un diamant de qualité, assurez-vous d’inclure suffisamment de ces quatre nutriments (calcium, chrome, choline et cuivre) pour soutenir votre santé métabolique.
Un métabolisme sain est essentiel pour que votre corps continue de fonctionner de manière optimale. Ces quatre nutriments sont essentiels au bon fonctionnement de toutes les voies impliquées dans la production, le stockage et l’utilisation de l’énergie cellulaire.
Caitlin Beale, MS, RDN est diététiste et rédactrice indépendante en santé. Elle possède une maîtrise en nutrition et plus de dix ans d'expérience en tant que diététiste.
+Les opinions exprimées dans cet article sont celles des auteurs. Ils ne reflètent pas les opinions ou les points de vue de Pure Encapsulations®.
1 Lotta LA, Abbasi A, Sharp SJ, et al. Diabetes Care. 2015;38(11):2177-2187. doi:10.2337/dc15-1218
2 Fernández-Verdejo R, Moya-Osorio JL, Fuentes-López E, Galgani JE. Metabolic health and its association with lifestyle habits according to nutritional status in Chile: A cross-sectional study from the National Health Survey 2016-2017. PLoS One. 2020;15(7):e0236451. Published 2020 Jul 22. doi:10.1371/journal.pone.0236451
3 Huskisson E, Maggini S, Ruf M. The role of vitamins and minerals in energy metabolism and well-being. J Int Med Res. 2007;35(3):277-289. doi:10.1177/147323000703500301
4 Vincent JB, Lukaski HC. Chromium. Adv Nutr. 2018;9(4):505-506. doi:10.1093/advances/nmx021
5 Vargas E, Joy NV, Carrillo Sepulveda MA. Biochemistry, Insulin Metabolic Effects. In: StatPearls. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; September 26, 2022.
6 Hua Y, Clark S, Ren J, Sreejayan N. J Nutr Biochem. 2012;23(4):313-319. doi:10.1016/j.jnutbio.2011.11.001
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8 Fink BD, Bai F, Yu L, Sivitz WI. Regulation of ATP production: dependence on calcium concentration and respiratory state. Am J Physiol Cell Physiol. 2017;313(2):C146-C153. doi:10.1152/ajpcell.00086.2017
9 Gupta A, Lutsenko S. Future Med Chem. 2009;1(6):1125-1142. doi:10.4155/fmc.09.84
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11 Horn D, Barrientos A. Mitochondrial copper metabolism and delivery to cytochrome c oxidase. IUBMB Life. 2008;60(7):421-429. doi:10.1002/iub.50
12 Zhu J, Wu Y, Tang Q, Leng Y, Cai W. The effects of choline on hepatic lipid metabolism, mitochondrial function and antioxidative status in human hepatic C3A cells exposed to excessive energy substrates. Nutrients. 2014;6(7):2552-2571. Published 2014 Jul 9. doi:10.3390/nu6072552
13 Kumar A, Palfrey HA, Pathak R, Kadowitz PJ, Gettys TW, Murthy SN. The metabolism and significance of homocysteine in nutrition and health. Nutr Metab (Lond). 2017;14:78. Published 2017 Dec 22. doi:10.1186/s12986-017-0233-z
14 Cho E, Zeisel SH, Jacques P, et al. Dietary choline and betaine assessed by food-frequency questionnaire in relation to plasma total homocysteine concentration in the Framingham Offspring Study. Am J Clin Nutr. 2006;83(4):905-911. doi:10.1093/ajcn/83.4.905
15 Olthof MR, Brink EJ, Katan MB, Verhoef P. Choline supplemented as phosphatidylcholine decreases fasting and postmethionine-loading plasma homocysteine concentrations in healthy men. Am J Clin Nutr. 2005;82(1):111-117. doi:10.1093/ajcn.82.1.111